У літню пору завжди роблю квас. Хто пробував у мене цей напій, то всі взяли рецепт і роблять його самі. Дуже смачний, повірте, набагато смачніший за магазинний. Знайомі не вірили, що то я сама зробила, думали, що купований.
Дотримуватися строго так, як опишу у рецепті. Щоб не допустити помилки і все вдалося з першого разу.
Приготування: Закип’ятити 5л. води. Зняти з плити і зразу додати 350 гр.цукру і 1чайну ложку повну лимонної кислоти. Зразу додаємо 2 повні з верхом столові ложки цикорію або напій “Ранок” (є різні види від виробника Галка). Все є у магазинах. Гарно перемішуємо. Воно зразу почне пінити, заварюється напій. (Каструля має бути значно більшого розміру по об’ємі, як 5л.) Далі чекаємо, щоб вистигло все до кімнатної температури (30*) ЦЕ ВАЖЛИВО, щоб не запарити дріжджі!!! Далі додаємо 1,5 ч,л.сухих дріжджів і гарно розмішати. Має стояти при кімнатній температурі 4 години, (має з’явитися трішки пінка зверху). Далі розливаємо у пластикові пляшки, не доливаючи до верху приблизно на 5-7 см. Закручуємо гарно і у холодильник на ніч, а зранку уже і квас настоявся!!!! Смакуємо та насолоджуємося! Рецепт та фото Olga Mordovina
