Цей рецепт – приклад того, як прості інгредієнти можуть створити справжнє диво.
Всього три яблука, три яйця та склянка молока створюють легкий
вологий та ароматний торт, який тане у роті. Ідеально підходить для сніданку, полуденного чаю або десерту з кавою.
Інгредієнти (для форми приблизно 24 см):
3 середніх яблука (бажано злегка кислі, наприклад, Грей Ренетт, Джонаголд, Лігол)
3 яйця (розмір M)
1 склянка молока (250 мл)
1 склянка пшеничного борошна (приблизно 150 г)
2 столові ложки цукру (білого або тростинного, можна збільшити до 3-4 столових ложок залежно від солодощі яблук)
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка кориці (за бажанням, але додає гарного аромату)
вершкове масло або олія для змащування форми
цукрова пудра для посипання перед подачею (за бажанням)
Покрокова підготовка
Підготовка яблук
Помийте яблука під проточною водою.
Очистіть їх (якщо ви любите тістечка зі шматочками шкірки, цей крок можна пропустити).
Видаліть насіння.
Наріжте яблука тонкими скибочками або дрібними кубиками, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
Приготування яєчної суміші
Збийте 3 яйця у великій мисці.
Додайте 2 столові ложки цукру.
Збивайте міксером або вінчиком кілька хвилин, поки суміш не стане легкою та злегка пухнастою.
Влийте склянку молока та ретельно перемішайте.
Сухі інгредієнти
В окрему миску насипте:
1 склянка пшеничного борошна,
1 чайна ложка розпушувача,
1 чайна ложка кориці (за бажанням).
Змішайте сухі інгредієнти, поки порошок і кориця не розподіляться рівномірно.
Змішування інгредієнтів
Поступово додавайте сухі інгредієнти до яєчно-молочної суміші.
Обережно перемішайте вінчиком або лопаткою до утворення гладкого тіста без грудочок.
Нарешті, додайте підготовлені яблука та обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити їх.
Випікання
Змастіть форму для випікання (форму для торта, форму для запікання або прямокутне деко) маслом або олією.
Вилийте підготовлену суміш у форму та вирівняйте поверхню.
Поставте в духовку, розігріту до 180°C (верхній і нижній нагрів, без конвекції).
Випікайте 35–40 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим, а вставлена шпажка не вийде чистою.
Подача
Вийміть пиріг з духовки та відкладіть, щоб він трохи охолонув.
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Він чудово смакує сам по собі, але його також можна подати з натуральним йогуртом, ложкою збитих вершків або ванільним морозивом.
Поради та зберігання
Пиріг найсмачніший, коли він теплий, свіжоспечений, вологий та ароматний.
Після охолодження їх можна зберігати в холодильнику до 2 днів, у герметичному контейнері або загорнувши в харчову плівку.
Перед подачею варто трохи підігріти його – він знову набуде свіжості та аромату.
Варіанти рецептів
З горіхами – додайте жменю подрібнених волоських або фундука горіхів.
З родзинками – замочіть жменю родзинок у теплій воді, зцідіть та додайте до тіста.
Безглютенові – замість пшеничного борошна використовуйте рисове борошно, кукурудзяне борошно або готову безглютенову суміш.
З додаванням сиру – до суміші можна додати кілька столових ложок сиру або маскарпоне, що додасть торту кремової консистенції.
