Японці відомі своєю майстерністю у приготуванні рису, і їхні прості прийоми допомагають зробити його ніжним, розсипчастим і смачним, незалежно від виду крупи.
Як приготувати рис крок за кроком
Замочування
Насипте рис у глибоку миску, залийте холодною водою й залиште приблизно на 10 хвилин. За цей час зерна вберуть трохи вологи, що покращить смак і текстуру.
Промивання
Злийте воду та промивайте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою.
Варіння
Обирайте каструлю з товстим дном. Додайте води так, щоб її рівень був приблизно на два пальці вище рису. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою й варіть на середньому вогні близько 8 хвилин. Потім вимкніть плиту й залиште каструлю закритою ще на 8 хвилин.
Настоювання
Після цього дайте рису постояти під кришкою приблизно пів години. Зливати воду не потрібно — вона повністю вбереться в крупу.
Останній штрих
Додайте близько 50 г вершкового масла, обережно перемішайте й подавайте.
Такий рис чудово смакує як гарнір, підходить для салатів і навіть для суші. Смачного!
