Пропонуємо приготувати смачні пісні котлети, які за смаком зовсім не поступаються м’ясним. Ваші рідні та близькі точно оцінять цю страву, і вона швидко зникне зі столу.
Капустяні котлети
Інгредієнти:
1,5 кг капусти
2 ст. л. рафінованої олії
1 склянка води
½ склянки манної крупи
сіль, кріп, кмин, суміш перців
панірувальні сухарі
Соус:
0,5 склянки томатного соку
2 зубчики часнику
10 г петрушки
Приготування:
Капусту дрібно нашаткуйте, викладіть у каструлю, додайте олію та воду і тушкуйте близько 20 хвилин. Потім всипте манку та добре перемішайте. Зніміть з плити, додайте спеції та дайте масі охолонути. Сформуйте котлети, обкачайте їх у сухарях і обсмажте до рум’яної скоринки. Для соусу змішайте томатний сік із подрібненим часником і зеленню. Подавайте разом.
Морквяні котлети
Інгредієнти:
1 кг моркви
½ склянки борошна
сіль, перець, паприка
1 цибулина
2 ст. л. олії
панірувальні сухарі
Соус:
3 ч. л. меду
3 ч. л. гірчиці
1 ч. л. подрібнених волоських горіхів
Приготування:
Моркву очистьте, наріжте тонкими шматочками та тушкуйте у воді до м’якості. Потім перебийте блендером, додайте борошно, ретельно перемішуючи. Проваріть ще 10 хвилин і додайте спеції. Окремо обсмажте дрібно нарізану цибулю. Змішайте всі інгредієнти, остудіть, сформуйте котлети, обкачайте у сухарях і обсмажте. Соус приготуйте, змішавши всі компоненти.
Гречані котлети з грибами
Інгредієнти:
1 склянка гречки
300 г шампіньйонів
1 цибулина
1 морква
100 г житнього хліба
2 зубчики часнику
сіль, перець, петрушка, спеції
панірувальні сухарі
Соус:
50 г борошна
50 мл води
сіль, лимонний сік, мускатний горіх
Приготування:
Гречку зваріть без солі та остудіть. Овочі та гриби обсмажте. Хліб замочіть у воді. Усе разом із спеціями подрібніть у блендері. Сформуйте котлети, обкачайте в сухарях і обсмажте. Для соусу борошно розведіть водою, обсмажте та додайте спеції й лимонний сік.
Котлети з квасолі
Інгредієнти:
1 склянка квасолі
1 картоплина
1 морква
сіль, перець
2 зубчики часнику
панірувальні сухарі
Соус:
томати – 2 шт.
прованські трави
Приготування:
Квасолю, картоплю та моркву відваріть. Цибулю обсмажте. Усі інгредієнти перекрутіть через м’ясорубку, додайте спеції. Сформуйте котлети, обкачайте у сухарях і обсмажте. Для соусу обсмажте томати зі спеціями.
Гарбузові котлети
Інгредієнти:
1 кг гарбуза
2 цибулини
1 картоплина
0,5 склянки води
0,5 склянки манної крупи
олія, спеції
панірувальні сухарі
Соус:
олія
часник
Приготування:
Гарбуз натріть, цибулю й картоплю дрібно наріжте. Обсмажте все разом, додайте воду і тушкуйте 20 хвилин. Додайте манку, проваріть ще 10 хвилин і остудіть. Додайте спеції, сформуйте котлети, обкачайте в сухарях і обсмажте. Для соусу часник подрібніть і прогрійте з олією.
Смачного!
