Зефір вважається натуральним десертом: він смачний, готується з простих інгредієнтів і не шкодить організму. Така солодкість припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Маршмелоу (зефір) також можна додавати в гарячі напої або підсмажувати на вогнищі. Спробуйте приготувати цей ніжний повітряний десерт самостійно.
Інгредієнти:
цукор — 800 г
желатин — 30 г
лимонна кислота — 1 ч. ложка
сода — ½ ч. ложки
вода — 350 мл
Спосіб приготування:
Спочатку залийте желатин невеликою кількістю води й залиште, щоб він набух. Тим часом розчиніть цукор у 250 мл води, поставте на вогонь і дочекайтеся, поки сироп стане прозорим. Після закипання варіть його ще приблизно 3 хвилини, а потім додайте желатин.
Гарячу суміш почніть збивати міксером на високій швидкості. Через 5 хвилин додайте лимонну кислоту та соду й продовжуйте збивати ще близько 10–15 хвилин — маса має стати густою та тягучою.
Змастіть силіконовий килимок олією, перекладіть суміш у кондитерський мішок і відсадіть зефір. Залиште його застигати приблизно на 4 години.
Готовий зефір присипте цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем і з’єднайте половинки.
За бажанням можна додати фруктовий сік, щоб надати десерту іншого смаку.
Смачного!
