Літо без домашнього квасу — не літо! У спеку так і хочеться чогось прохолодного, природного і смачного. Наш домашній квас — саме те, що треба. Шипучий, пузириться, освіжає, тонізує й тішить натуральним смаком без консервантів. Хто раз спробував — потім готує постійно.
Цей квас легко приготувати з доступних інгредієнтів. А головне — він дешевший і набагато корисніший за магазинні аналоги.
📝 Складники:
- Чорний хліб — 300 г
- Свіжі дріжджі — 5 г (або 1 ч. л. сухих)
- Цукор — ½ склянки (можна більше, якщо любите солодший смак)
- Мед — 1 ч. л.
- Вода — 3 л
- За бажанням: м’ята, родзинки
👩🍳 Покрокове приготування:
- Готуємо сухарі:
Нарізаємо чорний хліб скибочками, підсушуємо в духовці до темно-коричневого кольору. Чим більше обсмажений хліб — тим насиченішим буде колір і аромат квасу.
Share - Активуємо дріжджі:
Розчиняємо дріжджі з медом у 100 мл теплої води. Чекаємо, поки з’явиться пінна шапочка — дріжджі «ожили».
Share - Збираємо все в банці:
У 3-літрову банку кладемо сухарі, всипаємо цукор, вливаємо дріжджову суміш і доливаємо теплою водою (приблизно 40°C). Добре перемішуємо.
Share - Фініш:
Проціджуємо готовий квас, переливаємо в пляшки або банки. Зберігаємо в холодильнику. За бажанням додаємо м’яту або кілька родзинок — так буде ще смачніше!
💡 Поради:
- Якщо хочете більш газований квас — залиште його в щільно закритій пляшці ще на добу в холодильнику.
- Додаючи родзинки, стежте, щоб вони не були з сіркою.
- Не використовуйте хліб із цвіллю — лише свіжі або підсушені скибочки!
🍹Домашній квас — це не просто напій. Це частина літнього настрою, традицій і здоров’я. Він допомагає організму впоратися зі спекою, освіжає, а ще — чудово смакує з домашніми пиріжками чи окрошкою. Спробуйте приготувати — і вже не захочете купувати магазинний!
