У сезон полуниці хочеться готувати якомога більше легких і освіжаючих десертів. Цей смаколик нагадує знамениту італійську панна-котту, але готується дуже просто і без жодної випічки.
Інгредієнти:
- сметана – 700 г
- молоко – 100 мл
- полуниця – 300 г
- желатин – 2 ст. л.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 1 ст. л.
- вода – 100 мл
Приготування:
Одну столову ложку желатину залийте молоком, а другу — холодною кип’яченою водою. Залиште на 15–20 хвилин для набухання.
Полуницю помийте, видаліть хвостики та перебийте блендером разом із трьома столовими ложками цукру до однорідного пюре.
Желатин, який замочували у воді, розтопіть на водяній бані. Дайте трохи охолонути та влийте в полуничне пюре, добре перемішайте. Кілька ложок полуничної маси залиште для прикрашання.
Сметану збийте з рештою цукру та ванільним цукром до однорідності.
Желатин у молоці також розтопіть на водяній бані, охолодіть і тонкою цівкою влийте до сметанної маси, продовжуючи збивати.
У креманки або склянки викладіть половину сметанного шару та поставте на 15 хвилин у морозильну камеру. Потім розподіліть полуничний шар і знову охолодіть 15 хвилин.
Зверху викладіть решту сметанного желе. Прикрасьте відкладеним полуничним пюре та за допомогою шпажки зробіть красиві візерунки.
Поставте десерт у холодильник на 2–3 години до повного застигання. Подавайте охолодженим.
Смачного!
