Інгредієнти (на 1 літр води):
0,5 ст. солі
1 жменя лушпиння цибулі (для додаткового аромату можна додати 1 цілу цибулину)
кілька зубчиків часнику
спеції за смаком
Спосіб приготування сала:
У каструлі закип’ятити розсіл з лушпиння цибулі та солі. Опустіть сало в каструлю, таким чином, щоб розсіл повністю покрив його.
Кип’ятіть 10 хвилин.
Зніміть з вогню і залиште сало в розсолі на добу. По закінченню цього часу, сало потрібно вийняти, обсушити і обмазати товченим часником.
До смаку можна обваляти сало з суміші зі спецій.
Залиште сало на добу в холодильнику, для просочування смаком і ароматом спецій. Після чого перекладіть в морозилку.
Після заморозки сало готове до вживання.
Таким чином, можна відварити і приготувати вже солоне сало.
