Закуски
Рулет із курячої грудки
Помістити грудку на дошку, накриту харчовою плівкою. Відокремити мале філе.
Щоб було легше відбивати зробити поздовжній розріз посередині грудки.
Тепер, тримаючи ніж паралельно площині столу, зробити надрізи праворуч і ліворуч. Розкрити грудку.
Приправити сіллю та перцем. Накрити харчовою плівкою і добре відбити, як можна тонше.
На відбите філе викласти сир, смажені гриби та знову сир.
Щільно згорнути рулет, перекласти на харчову плівку і загорнути дуже щільно.
Перекласти на харчову плівку і загорнути як цукерку, прокрутити рулетик і зафіксувати один кінець.
Тепер ущільнити ковбаску, ніби переганяючи м’ясо від вільного краю до зав’язаного. Дайте отеплитися і просолитися протягом 2 годин.
У великій каструлі закип’ятити воду, на дно покласти тарілку і опустити рулет. За слабкого кипіння варити рулет 30 хвилин.
Охололий рулет прибираємо в холодильник на ніч.
