Дивно, але у такому вигляді цибулю їдять навіть діти! Виходить дуже апетитно та ніжно. Ідеально на сніданок зі сметаною! Цибульні оладки готуються з найменшого набору продуктів. Але як це смачно!
Видалення гіркоти з цибулі
Насамперед, необхідно прибрати гіркоту цибулі. В іншому випадку оладки вийдуть несмачними. Наріжте 5 середніх цибулин тонкими півкільцями.
Додати 2 ч. л. солі і залийте кип’ятком. Коли вода трохи охолоне (щоб терпіла рука), цибулю відіжміть від зайвої вологи і перекладіть у миску. Вся гіркота піде!
«Кудлаті» цибулинні оладки
Тепер перейдемо до рецепту. Крім цибулі, підготуйте такі інгредієнти:
1 велика картопля;
2 яйця;
3-4 ст. л. борошна;
зелень за смаком (у рецепті – петрушка);
по 1 ч. л. солі, чебрецю, чорного перцю, кмину та червоного перцю (або інші спеції за смаком).
Картоплю натріть на великій тертці, зелень подрібніть ножем. Додайте до цибулі. Влийте 2 яйця, перемішайте. Зрештою, просійте борошно, посоліть, додайте спеції до смаку. Тісто готове!
Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії. Викладайте по 1 повній столовій ложці цибульного тіста. Смажте на вогні трохи вище середнього до рум’яності з обох боків.
Цибуля виходить м’якою і смачною, а завдяки картоплі та спеціям — збалансованою! Від цих цибулинних оладок неможливо відірватися.
Подавати можна як зі сметаною, так і з майонезом. Такі цибульні оладки є гарним гарніром до м’яса.
