Це чудовий, горіховий шедевр з надзвичайно смачним кремом, що тане у роті. Він у мене розійшовся першим серед усіх різдвяних смаколиків.
Продукти:
Форма 27-37,але можна і 25-35.
ГОРІХОВИЙ БІСКВІТ НА БІЛКАХ:
10 білків (яйця курячі великі)
300 гр. цукру( я додавала менше)
200 гр. горіхів (мелених, або дрібно насічених)
4 ст. ложки олії
150 гр. бороша
1 розпушувач (10-12 гр)
Приготування:
Білки збиваємо на піну поступово додаючи цукор. В кінці частинами додаємо сипучі, та олію. Вимішуємо лопаткою. На пергамент виливаємо тісто, випікаємо при темп. 170 гр. до готовності. Готовність провіряю шпажкою. Охолоджуємо корж.
Крем:
1 літр молока
10 жовтків
7 ст. ложок бороша (я брала 3 л. бороша і 4 крохмалю)
200 гр. цукру
200 гр. цук. пудри
500 гр. масла.
100 гр. шоколаду
ванілін
Приготування крему: Жовтки збити з цукром, одати ванілін. У 200 гр молока холодного розчини борошно з крохмалем, влити в яєчну масу. Решту молока ставимо на вогонь. До гарячого молока тонкою цівкою вливаємо яєчну масу, постійно помішуючи доводимо до кипіння. Гарячу заварну масу розділяємо на 2 частини. В одну добавляємо 100 гр розтопленого шоколаду. Даємо жовтій масі і шоколадній добре охолонути.500гр.масла збиваємо з пудрою. До однієї частини додаємо 250гр.масла і до іншої так само. Збиваємо міксером.
Складання. На горіховий корж наносимо спочатку жовтий крем, потім шоколадний
НА верх притрушуємо горіхами. Неймовірно смачний пляцок, рекомендую, і нехай вам вдається
