Забутий, але неймовірно смачний рецепт: ситно, швидко, а на другий день вареники залишаються такими ж смачними. Ідеальний перекус або вечеря! Подаємо з розтопленим вершковим маслом, сметаною або обсмаженою цибулею.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 25 г
- Борошно – 150 г
- Часник – 1 зубчик
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, зелень – за смаком
- Цукор – 1 ч.л.
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Картоплю відваріть до готовності та зробіть пюре, додавши шматочок вершкового масла.
- Цибулю наріжте кубиком і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору, потім остудіть.
- В пюре додайте яйце, сіль, зелень та борошно. Замісіть м’яке, податливе тісто.
- Присипте стіл борошном, сформуйте з тіста «ковбаску» та наріжте на порційні шматочки.
- Вареники відварюйте у підсоленій воді кілька хвилин після закипання.
- Готові вареники дістаньте шумівкою, полийте розтопленим вершковим маслом або подавайте з обсмаженою цибулею, сметаною, зеленню та часником.
Порада: у класичному варіанті після варіння вареники можна обсмажити на сковороді з цибулею на шкварках. Так вони стають ще більш ароматними та апетитними.
