Ідеальний варіант домашнього засолу без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена — 3 шт.
- Сіль — 6 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
- Лавровий лист, перець горошком — за смаком
Приготування:
Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Проваріть кілька хвилин до повного розчинення спецій, після чого повністю остудіть розсіл.
Скумбрію промийте. За бажанням можна залишити цілою або випатрати й нарізати шматочками. Складіть рибу в чисту банку та залийте холодним розсолом
Залиште в холодильнику на 3 доби.
Риба просолиться та стане дуже ніжною. Пам’ятайте: чим довше вона перебуватиме в розсолі, тим більш насиченим і солонішим буде смак.
