Неймовірно легкий у приготуванні десерт, який виходить ніжним, ароматним і дуже апетитним. Мінімум продуктів — максимум задоволення!
Приготування:
У каструлі змішайте 380 мл води та 250 мл свіжого ягідного або фруктового соку (я використала апельсиновий). Додайте 300 г цукру та 140 г кукурудзяного крохмалю.
Добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок, і поставте на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Коли суміш закипить і стане густою, влийте 3 ст. л. лимонного соку.
Продовжуйте готувати на слабкому вогні, безперервно помішуючи, приблизно 10–15 хвилин — маса має стати еластичною та напівпрозорою.
Зніміть з вогню та одразу перелийте у форму (приблизно 16×25 см), злегка збризнуту водою. Розрівняйте поверхню, адже маса швидко застигає. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину до повного охолодження.
Для обсипки змішайте 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю та 1 ст. л. цукрової пудри.
Охолоджений рахат-лукум наріжте кубиками бажаного розміру — він ріжеться легко й акуратно. Обкачайте шматочки в підготовленій суміші та подавайте до столу.
Смачного!
