Для коржів:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 скл.
- Мед – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 100 г
- Какао – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л. (погасити оцтом або лимонним соком)
- Борошно – ~3 скл. (дивитись по тісту)
Для крему (класичний сметанний):
- Сметана жирна – 800 г
- Цукор – 1 скл.
- Ванільний цукор – 1 пак.
(Можна також робити заварний крем або комбінувати з масляним для більшої стійкості.)
Приготування:
Крок 1. На водяній бані розтопити мед, масло, цукор і какао.
Додати яйце, добре розмішати. Всипати соду (піде реакція, маса трохи збільшиться).
Крок 2. Всипати борошно й замісити м’яке тісто. Поділити на 7–8 частин.
Крок 3. Кожну частину розкачати тонко, випікати при 180°С 4–5 хв до золотистого кольору.
Крок 4. Для крему збити сметану з цукром і ваніллю до пишності.
Крок 5. Перемазати всі коржі кремом, злегка притискаючи. Верх і боки теж змастити кремом.
Крок 6. Прикрасити крихтами від обрізків коржів, горіхами або тертим шоколадом.
🌸 Порада – Торт обов’язково має настоятись у холодильнику 8–12 годин, тоді він стає ніжним, соковитим і буквально тане в роті.
