Інгредієнти:
Рослинна олія — 2–3 ст. л.
Сіль — 1 ч. л. (без гірки)
Паприка — 1 ч. л.
Чорний мелений перець — ½ ч. л.
Сушений часник — 1 ч. л.
Орегано або італійські трави — ½ ч. л.
(за бажанням) куркума або копчена паприка — ¼ ч. л.
Приготування:
Підготовка картоплі
Картоплю добре вимий (чистити не потрібно). Наріж великими дольками — на 6–8 частин.
Секрет хрумкості
Залий нарізану картоплю холодною водою на 20–30 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль.
Потім ретельно обсуши рушником.
Заправка
У великій мисці змішай олію, сіль, спеції. Додай картоплю й добре перемішай, щоб кожна долька була покрита.
Викладка
Виклади картоплю в один шар на деко, застелене пергаментом.
Важливо: шкіркою донизу — так утворюється скоринка.
Запікання
Запікай у розігрітій духовці 200–220°C 40–45 хвилин.
На середині приготування переверни дольки.
Фініш
За 5 хвилин до кінця можна увімкнути режим гриль або підвищити температуру для максимальної хрумкості.
Результат:
зовні — золотиста, хрумка скоринка
всередині — ніжна, м’яка картопля
аромат — як у найкращій домашній кухні 
Корисні поради:
Не перевантажуй деко — картопля має запікатися, а не тушкуватися
Олії багато не треба — інакше не буде хрумкою
Сіль додавай перед запіканням, не після
