Найпростіший і швидкий рецепт приготування торта-суфле Пташине молоко
Інгредієнти для тіста:
- 3 яйця
- 125 г – борошна
- 1 ч.л.- розпушувача
- 125 г – цукру
- 50 г – какао
- 30 г – розтоплене вершкове масло
Приготування:
- Збити яйця з цукром, додати просіяне борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. В кінці влити розтоплене вершкове масло. Добре все перемішати.
- Помістити масу в форму діаметром 20 см.
- Випікати при 180-200 градусів хвилин 20 до готовності. Остудити.
Суфле:
- 5 – білків
- 300 г – цукрової пудри
- 10 г – желатину
- 100 г – води
Приготування:
- Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.
- Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати всипати цукрову пудру. Збивати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збивати, влити желатин.
- Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.
- Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання, на 3-4 години.
Глазур:
- 150 г чорного шоколаду
- 100 вершкового масла
Приготування:
- У сотейник кладемо масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.
- Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми та облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки вона, глазур тобто, застигне.
Смачного!
