Яблука бувають різні: червоні, з жовтизною, гладенькі або смугасті. Як же вибрати найсоковитіші, найсолодші, найароматніші та хрусткі? Зверніть увагу на кілька ключових ознак, про які йтиметься далі.
Колір яблука
Можливо, ви помічали, що яблука яскраво-червоного кольору не завжди такі солодкі й соковиті, як хочеться. Зате плоди, у яких одна сторона має жовтуватий відтінок, часто виявляються значно смачнішими. У таких яблуках зазвичай більше соку. Тому нерівномірний колір – це абсолютно нормально для якісних плодів.
Смуги на шкірці
Чому деякі яблука мають смужки, а інші – рівномірно забарвлені? Це пов’язано з хлорофілом, який поступово розпадається під впливом сонця, залишаючи місце для пігментів, що утворюють смуги. Червоні та жовті смужки часто свідчать про відмінний смак яблука – такі плоди зазвичай дуже соковиті й ароматні.
Плодоніжка
Стан плодоніжки може розказати про свіжість яблука. Якщо вона світло-зелена, то фрукт зірвали зовсім недавно. Такі яблука найкраще зберігають соковитість і хрусткість.
Поверхня яблука
Обирайте яблука з гладенькою поверхнею, без темних плям чи горбків. Дефекти на шкірці свідчать про те, що фрукт швидко псується.
Верхня ямка та чашолистки
Переверніть яблуко й огляньте його знизу. Якщо ямка невелика, перед вами так зване «чоловіче» яблуко – його м’якоть щільніша, а сік не такий солодкий. Широка і глибока ямка означає, що це «жіноче» яблуко, яке вирізняється м’якістю та великою кількістю солодкого соку.
Запах яблука
Не покладайтеся лише на зір, довіртеся й своєму нюху. Якщо фрукт має занадто яскравий і навіть різкий аромат, це ознака, що він скоро зіпсується. Свіжі яблука зазвичай мають ніжний, легкий запах.
Корисна порада
Ці рекомендації особливо актуальні для вибору імпортних яблук у магазині. Дотримуючись цих простих правил, ви завжди зможете насолодитися найсмачнішими й найсвіжішими плодами!
