Тим більше наближаються свята і вони точно не обійдуться без улюблених салатів та закусок.
Але я ніколи не купую майонез у магазині, завжди готую його сама. Сьогодні покажу рецепт дуже смачного майонезу на молоці. За хвилину — густий і смачний соус готовий!
Інгредієнти:
- Молоко — 150 мл
- Олія рослинна — 300 мл
- Лимонний сік — 3 ст.л. ( або 6% оцет — 2 ст.л. )
- Сіль — 1/2 ч.л.
- Цукор — 1 ч.л.
- Гірчиця — 1 ч.л.
Приготування:
Отже, майонез на молоці. З’єдную у вузькій і високій чаші молоко (кімнатної температури) і рослинну олію (використовую олію тільки рафіновану, інакше майонез буде гірчити!). Якщо немає такої чаші — використовуйте звичайну скляну банку.
Збиваю занурювальним блендером на максимальній потужності секунд 30. Саме занурювальним(!) блендером! Ставлю на саме дно і вмикаю.
Через 30 секунд додаю цукор, сіль, гірчицю і лимонний сік (або оцет). І збиваю ще секунд 30.
Майонез виходить густий і смачний.
Перекладаю у чисту суху баночку. Накриваю чистою кришкою. Такий майонез зберігається приблизно тиждень.
Мені подобається такий майонез не тільки в салатах. Я додаю його у випічку і готую з ним закусочні торти на свята. Це зручно, тому що майонез виходить дуже густий. Спробуйте. Навіть просто з хлібом смачно. Хоч і не корисно.
Я даю свій рецепт. Але кількість солі, цукру, гірчиці і кислоти можна регулювати.
