Салат “Вишуканий” я готую для особливих подій, коли хочу здивувати гостей чимось ніжним і водночас ситним. Це мій улюблений рецепт закуски на свято!
Інгредієнти:
- Рис круглий — 250 г (сирий)
- Сіль, чорний перець
- Рисовий оцет — 2 ст. ложки
- Цукор — 1 ст. ложка
- Крем-сир — 250 г
- Авокадо — 2 шт.
- Крабові палички — 200 г
- Червона слабосолона риба — 200 г
Приготування:
Відварюю круглий рис (це важливо) у пропорції 1:1,5 з водою, додаю сіль і не перемішую під час варіння. У гарячий рис одразу додаю суміш оцту з цукром, перемішую і залишаю остигати.
М’яке авокадо розминаю виделкою, солю, перчу та поступово змішую з крем-сиром до ніжної кремової маси. Крабові палички та рибу нарізаю невеликими кубиками.
Салат викладаю у форму шарами: половина рису, крем з авокадо, крабові палички, знову крем, решта рису й тонкий фінальний шар крему. Зверху прикрашаю червоною рибою та подаю до столу.
Салат виходить дуже смачний, ніжний і святковий — щиро рекомендую.
