Ароматний бісквітний корж для торта або до чаю
Інгредієнти
на форму 20×25 см
Яйця — 6 шт.
Цукор — 200 г (у білки)
Цукор — 40 г (у жовтки)
Карамель (варене згущене молоко) — 100 г
Олія без запаху — 30 мл
Борошно пшеничне — 240 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Кориця — ½ ч. л.
Щіпка солі
Приготування
Яйця розділити на білки та жовтки.
Білки збити з щіпкою солі, поступово додаючи 200 г цукру, до стійких піків.
Жовтки збити з 40 г цукру до посвітління та збільшення в об’ємі.
Додати олію до жовткової маси, перемішати міксером.
Варене згущене молоко злегка підігріти до рідкого стану, влити до жовтків, додати корицю та ще раз добре перемішати.
Борошно просіяти з розпушувачем, додати до жовткової маси та вимішати до однорідності. Маса буде густою — це нормально.
У кілька етапів обережно вмішати збиті білки, рухами знизу вгору, використовуючи силіконову лопатку.
Форму застелити пергаментом, викласти тісто та розрівняти.
Випікати при температурі 170 °C приблизно 40 хвилин (до сухої шпажки).
Подача
Готовому карамельному бісквіту дати повністю охолонути. Його можна подати до чаю або використати як основу для ароматного торта з улюбленим кремом.
Смачного! Гарного вам настрою та вдалого випікання
